TUTTE LE RICETTE PIU' CONOSCIUTE D'ITALIA

In questa speciale sezione vi accompagnerò attraverso un tour culinario unico, presentandovi le ricette (regione per regione) più iconiche e amate della cucina italiana.

Dalle magnifiche pasta e pizza ai piatti regionali che portano con sé secoli di tradizione, questo spazio è dedicato a celebrare l'arte e la passione che caratterizzano la cucina italiana.

Preparatevi a esplorare sapori autentici e a scoprire il segreto dietro ogni piatto, perché ogni ricetta è una storia da raccontare e un viaggio nel cuore della gastronomia italiana.

Buon appetito e buon viaggio culinario!

• Seguimi su "FACEBOOK" ed "INSTAGRAM" per rimanere sempre aggiornato!

Indice

• Regioni del Nord

• Regioni del Centro

• Regioni del Sud

Regioni del Nord

Emilia-Romagna

• Tortellini

• Tagliatelle

• Cappellacci

• Maltagliati

• Piadina Romagnola

• Tagliere emiliano

• Tigella

• Gnocco fritto

• Borlengo

• Erbazzone

• Anolini

• Pisarei e fasö

• Anguilla

• Stracotto piacentino

• Salumi cotti

• Faraona arrosto

• Torta tenerina

• Torta di tagliatelle

• Spongata

• Bensone

• Pampapato

Friuli-Venezia Giulia

• Aperitivo dell’osmiza

• Frico

• Gnocchi di susine

• Brovada e muset

• Pistùm

• Blecs

• Stoccafisso alla cappuccina

• Cjalsons

• Musetto

• Toc’ in braide

• Scampi alla busara

• Boreto alla graisana

• Jota

• Minestra di bobici

• Paparot

• Gòlas

• Pinza triestina

• Colaz

• Pan di sorc

• Gubana

• Presnitz

Liguria

• Focaccia genovese

• Focaccia di Recco

• Farinata

• Panissa

• Piscialandrea

• Bagnun

• Mesciua

• Baci di Alassio

• Pandolce genovese

• Cappon magro

• Trofie al pesto

• Corzetti

• Battolli

• Pansoti

• Brandacujùn

• Coniglio alla ligure

• Cima ripiena

• Canestrelli di Torriglia

• Gobeletti di Rapallo

Lombardia

• Risotto alla milanese

• Salame Milano

• Pizzoccheri alla valtellinese (Sondrio)

• Casoncelli (Bergamo)

• Missoltini (Como)

• Brüscitt (Varese)

• Cotoletta alla milanese

• Risotto con la luganega (Monza)

• Rane fritte (Pavia)

• Marubini (Cremona)

• Tortelli di zucca (Mantova)

• Bossolà (Brescia)

• Tortionata (Lodi)

• Caviadini (Lecco)

• Taleggio

Piemonte

• Bagna cauda

• Bagnèt

• Cotechino e lenticchie

• Battuta al coltello

• Vitello tonnato

• Tonno di gallina

• Tajarin

• Agnolotti del plin

• Cagliette

• Bollito misto

• Fritto misto

• Brasato al Barolo

• Bunet

• Paste di meliga monregalese

• Marron glacé

• Carpione

• Finanziera

• Torta di nocciole

• Baci di dama

Trentino-Alto Adige

• Brettljause

• Pane e farina di segale

• Tirtlen

• Cajincì arestis

• Gröstl

• Panicia

• Canederli

• Spätzle

• Schlutzkrapfen

• Lucioperca & co

• Apfelkiachl

• Strauben

• Zelten

• Kaiserschmarrn

• Schwarzplententorte

Valle d'Aosta

• Polenta concia

• Carbonade

• Seupa à la vapelenentse

• Chnéffléne

• Chnolle

• Pèilà nèira

• Favò e puarò

• Soça

• Involtini di Fénis

• Costolette alla valdostana

• Flantze

• Tegole

• Torcetti di Saint Vincent

• Mécoulin

• Crema di Cogne

• Caffè alla valdostana

Veneto

• Bigoli co l’anara

• Risi e bisi

• Casunzei

• Tortellini di Valeggio

• Gnocchi con la fioreta

• Risotto all’isolana

• Baccalà alla vicentina

• Sarde in saor

• Lesso e Pearà veronese e Bollito padovano

• Fegato alla veneziana

• Sopa coada

• Broeto

• Pastisada de caval

• Torresani allo spiedo

• Tiramisù

• Nadalin

• Pinza veneziana

• Fritelle di Carnevale

• Risotto all'isolana

• Pastissada de caval

• Sgroppino

• Radicchio al forno

• Baccalà alla vicentina

Regioni del Centro

Abruzzo

• Arrosticini

• Pallotte cacio e ova

• Ventricina

• Pipindune e ove

• Scrippelle ‘nbusse

• Sagne e fasciul

• Pizz’onde

• Virtù teramane

• Pizz e fuje

• Pasta alla mugnaia

• Brodo col cardone

• Mazzarelle

• Pecora alla callara/cottora

• Spaghetti alla chitarra

• Capretto alla neretese

• Cif e ciaf

• Ciammariche al sugo

• Brodetto di pesce

• Pizzelle

• Bocconotti (di Montorio e Castel Frentano)

• Cicerchiata

• Pizza dogge

• Sise delle monache

• Caggionetti

• Parrozzo

Lazio

• Amatriciana

• Pinsa

• Porchetta di Ariccia

• Abbacchio

• Pignattaccia

• Pizza bianca

• Tiella di Gaeta

• Timballo alla Bonifacio VIII

• Acquacotta e pane sotto

• Gricia

• Coniglio alla ponzese

• Coregone

• Vignarola

• Misticanza

• Fregnacce

• Ciambelle e ciambelline

• Giglietti di Palestrina

• Amaretti

• Ceciaroli

• Pupazza frascatana

• Pangiallo

Marche

• Olive Ascolane

• Crescia

• Ciauscolo

• Crema fritta

• Ciavarro

• Vincisgrassi

• Maccheroncini di Campofilone

• Calcioni

• Frascarelli

• Brodetto marchigiano

• Stoccafisso all’anconitana

• Coniglio (et al.) in porchetta

• Alchermes

• Mistrà

• Vino cotto

• Lonzino di fico

Toscana

• Crostini neri

• Pan bagnato

• Ginestrata

• Scarpaccia

• Garmugia

• Pappardelle

• Pici all’aglione

• Paste…e ripieni

• Scottiglia

• Tonno del Chianti

• Cacciucco

• Stoccafisso alla riese

• I biscottini col caffè

• Lampredotto fiorentino

• Testarolo artigianale pontremolese

• Manafregoli della Garfagnana

• Carcerato pistoiese

• Torta co’ bischeri

Umbria

• Arvortolo

• Torta al testo

• Mazzafegato

• Cicotto

• Brosega

• Minestra di lenticchie

• Farrecchiata di roveja

• Umbricelli

• Ciriole

• Strangozzi

• Galantina

• Palomba alla ghiotta

• Bandiera

• Impastoiata

• Friccò all’eugubina

• Parmigiana di gobbi

• Torcolo di San Costanzo

• Ciaramicola

• Ciammella di Itieli

• Crescionda

• Brustengolo

• Rocciata

• Pinoccate

Regioni del Sud

Basilicata

• Strazzata

• Cialledda, acquasale e pane cotto

• Carchiola

• Rafanata

• Calzoni

• Lucanica

• Manate

• Tumacë me tulë

• Ragù alla potentina

• Baccalà all’aviglianese

• Anguilla di pantano

• Pignata

• Cutturiddi

• Crapiata

• Lampascioni

• Ciaudedda

• Spumette, nocetti, scorzette

• Cugliaccio

• Scarcedda

• Torta di ricotta

Calabria

• ‘Nduja

• Sardella

• Pitta

• Ragù calabrese

• Frittola

• Morzello

• Cuccìa

• Gazzosa al caffè

• Fileja

• Pasta ca’ muddica

• Fraguni

• Pesce spada alla ghiotta

• Stoccafisso alla mammolese

• Vrasciuli

• Mish n’undire

• Pipi chini

• Gianfuttiri

• Liquirizia

• Turdilli

• Cuzzupa

• Cuddurieddri

• Scaudet

• Pitta ‘mpigliata

Campania

• Pizza

• Babbà

• Gnocchi alla sorrentina

• Pastiera Napoletana

• Pizza chiena

• Limoncello

• Delizia al limone

• Coniglio all’ischitana

• Pizzatulieddi

• Pizza con l’erba

• Tortano

• Torta caprese

• Fusilli avellinesi

• Scazzatielli

• Pasticella di Acerno

• Lagane e ceci

• Cardone

• Sciusciello

• Frittata di cipolle

• Alici alla maruzzella

• Accio e baccalà

• Braciole al sugo

• Polpette fritte

• Mbrugliateddi

• Melanzane in tutti i modi

• Migliaccio

• Guanto caleno

Puglia

• Orecchiette con le cima di rapa

• Tiella Barese (Riso patate e cozze)

• Puccia

• Pasticciotto

• Acquasala

• Calzone barese

• Fav e fogghie

• Ciceri e tria

• Cartellate

• Frittata di lampascioni

• Cozze arraganate

• Gnumariedd

• Bombette

• Sasanello gravinese

• Biscotto di Ceglie

Sardegna

• Pane carasau

• Pane salìtu chin bagna

• Pani frattau

• Zuppa galluresa

• Favata

• Sos macarrones de erritu

• Malloreddus

• Culurgiones

• Sa frègula

• Porceddu

• Pecora in cappotto

• Interiora di agnello

• Panada di anguille

• Burrida a sa casteddaia

• Sos papassinos

• Sas seattas

• Sa cuffettura

Sicilia

• Arancini

• Granita

• Cannoli

• Sfincione

• Cipollina

• Pane e panelle

• Pidone

• Pani câ meusa

• Arrusti e mancia

• Pasta (ovvero minestra) con i tenerumi

• Maccheroni alla Norma

• Bucatini alla Paolina

• Pasta con le sarde

• Cuscus trapanese

• Pasta ‘ncasciata

• Purpu vigghiuto

• Stocco alla messinese

• Sarde a beccafico

• Cassatelle di Sant’Agata

• Sfoglio di Polizzi

• Cannolo

• Granita di gelsi neri