VINI E BEVANDE ALCOLICHE DEL MOLISE

l Molise è indubbiamente una regione che cela sorprese straordinarie, soprattutto quando ci si accomoda a tavola per assaporare piatti dal sapore inconfondibile.

Questo stesso spirito di scoperta si applica anche ai vini e ad alcune sue bevande alcoliche anche se in forma minore.

In compenso pero' potrebbe sorprendervi scoprire che il Molise è una regione che vanta una produzione vinicola di notevole qualità, forse in modo inaspettato, ma senz'altro di valore.

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Vini del Molise

Indice

• Vini Rossi, Bianchi e Doc

• Liquori e Amari

• Birre e Birrifici

Vini Rossi, Bianchi e Rosati

Nonostante le sue dimensioni modeste, il Molise, la seconda regione più piccola d'Italia, presenta una notevole diversità nella produzione di vini, che suscita grande interesse.

Con soli 4.438 km2 di territorio complessivo, il Molise dedica circa 7.500 ettari di terra alla viticoltura, di cui il 55% si trova in montagna e il restante 45% in collina.

La regione è principalmente rinomata per i suoi vini rossi, con il gioiello rappresentato dalla "Tintilia del Molise", un vino autoctono che incarna l'essenza stessa di questa terra.

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Tintilia del Molise "Di Majo "

Rossi

• Tintilia

Essendo questa una regione geograficamente limitata, è comune che venga influenzata dalle regioni circostanti, e pertanto possiamo trovare varietà di uva come il Sangiovese, il Montepulciano, l'Aglianico e il Ciliegiolo.

Bianchi

• Trebbiano

• Malvasia

• Bombino

Queste sono le straordinarie peculiarità di questa regione, impreziosite da chiare influenze internazionali, sia nel mondo dei vini rossi che in quello dei bianchi.

Doc

Iniziamo esaminando i prestigiosi vini DOC del Molise.

I vini che hanno ottenuto la prestigiosa denominazione DOC in Molise sono:

1. Biferno

2. Molise

3. Pentro

4. Tintilia

Grazie alla conquista della denominazione DOC da parte dei suoi prodotti di punta, il Molise ha guadagnato il riconoscimento che meritava a livello internazionale.

Ha anche smentito i dubbi dei detrattori che, fino a pochi anni fa, associavano erroneamente la sua produzione a quella di regioni confinanti, come l'Abruzzo.

Nel 1969, il Molise ha preso la decisione di separarsi dall'Abruzzo e diventare una regione autonoma a tutti gli effetti.

In effetti, questa denominazione DOC rappresenta un vero e proprio salto di qualità, distinguendosi dagli IGT, che comunque producono vini di alta qualità come ad esempio:

• Falanghina

• Sauvignon;

• Aglianico;

• Sangiovese;

• Cabernet Sauvignon;

• Tintilia (alcune etichette).

Ciò conferma chiaramente che il Molise è capace di creare vini che si distinguono per la loro freschezza e raffinatezza.

Questi prodotti, forse finora, non hanno ricevuto il riconoscimento che meritano, almeno al di fuori del Molise, nonostante siano molto apprezzati all'interno del territorio molisano.

Liquori e Amari

Liquore Milk

Il famoso dolce Milk Pan con il liquore Milk

La straordinaria peculiarità di questo elisir risiede nella sua limpidezza cristallina, permettendo l'uso di bottiglie trasparenti.

Questa chiarezza è il risultato di un antico processo di infusione e filtrazione sviluppato nella metà del XIX secolo, senza l'uso di alcun prodotto chimico.

Questi metodi conferiscono al prodotto delle caratteristiche esclusive e un sapore senza paragoni.

Poncio

Il Poncio (Liquore tipico del Molise)

Fin dal 1840, a Campobasso, si produce il Poncio, un liquore dolce preparato secondo la ricetta originale.

La sua tonalità scura è il risultato dello zucchero bruciato utilizzato nella preparazione. Già nel 1923, Lucien Achille Mauzan, uno dei pionieri della pubblicità, realizzò locandine che promuovevano il Liquore Poncio come un autentico prodotto di Campobasso.

Il nome "poncio," di chiara origine italiana, fu adottato a seguito delle restrizioni imposte dal regime fascista sull'uso di termini e nomi stranieri.

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Grembiule "La Cucina del Molise"

Per creare il Liquore Poncio, si lasciano macerare nell'alcool le bucce di agrumi e una selezione di spezie insieme allo zucchero bruciato.

Una volta raggiunte le caratteristiche organolettiche tipiche, il composto viene filtrato e imbottigliato.

Questo liquore non contiene coloranti, additivi o conservanti ed è confezionato in bottiglie di vetro.

Amaro molisano

Amaro Molisano

E' un liquore alle erbe originario del Molise, come suggerisce il suo nome.

Questo liquore, noto per le sue proprietà benefiche e digestive, è creato dalla combinazione di 32 varietà di erbe, radici, estratti vegetali ed alcolici.

Birre e Birrifici

A differenza dei vini e dei liquori, le birre molisane non hanno un gran risalto pubblico.

Qui di seguito pero viene riportato un elenco di produttori operanti nella regione Molise, suddivisi in birrifici artigianali e beerfirm (senza impianto di produzione di proprietà):

BIRRIFICI ARTIGIANALI MOLISANI

Birrifici del Molise

NOME	PAESE/CITTA'	PROVINCIA	ANNO
4 Queens	​Oratino	CB	2018
Aba	Scapoli	IS	2017
Birra del contado	Cercemaggiore	CB	2017
Birrificio del Volturno	Campochiaro	CB	2014
​Cantaloop Birrificio Minimo	Taverna	IS	2013
Kashimir	Filignano	IS	2016
La Fucina	Pescolanciano	IS	2014
​La Pantera	Santa Croce di Magliano	CB	2020
Malto Lento	Castel del Giudice	IS	2020

BEER FIRM MOLISANE

Birra Venafro Brewing

NOME	PAESE/CITTA'	PROVINCIA	ANNO
Hops Up	Campobasso	CB	2016
​Le birre del Mistero	Ferrazzano	CB	2015
​Mainarde	Scapoli	IS	2017
Matesina	Bojano	CB	2021
Meddix	Termoli	CB	2017
Venafro Brewing	Venafro	IS	2019